recept

Recept: paszternák krémleves, te egzotikus!

Egészen addig, amíg nem volt gyerekem, azt se tudtam, hogy létezik (ejnye…) és amikor a mindenféle papigyártó receptes oldalon láttam, hogy paszternák így, paszternák úgy, gondoltam, kipróbáljuk. A gyerek anno nem kérte, sőt. Akkor még a spenót volt sztár, ezt azóta persze kinőtte. A paszternák viszont maradt, nekünk felnőtteknek, krémlevesként. És ami az idei tél nagy felfedezése, hogy már nagyon-nagyon sok helyen kapható, nem egy ritkaság számba menő úri hóbort. Pedig a paszternák nagyon jó kis zöldség, krumpli remek alternatívája, nem olyan markáns “föld és zöldség” ízű, mint mondjuk a fehérrépa, hanem lágy, édeskés. Nálunk a családban azért szeretjük elsősorban, mert a keleties ízekhez, a gyömbérhez, a kókuszhoz elképesztően jól passzol, így tényleg secperc alatt kész egy csodás keleties ihletésű, melegítő leves.dsc_1806

Hozzávalók:

400-500 g paszternák

1 nagy fej vöröshagyma

4 cm-es darab gyömbér

1 evőkanál kókuszzsír

1 bio zöldségleves kocka

1-1,5 dl kókusztej

só, bors

A kókuszzsíron megpárolom a megpucolt, és apróra vágott hagymát, majd mehet mellé az apróra vágott pucolt gyömbér is. Miközben a hagyma és a gyömbér fő, megpucolom és nagyjából felkockázom a paszternákot és rádobom a hagymás alapra. Átforgatom, pirítom egy kicsit, majd nyakon öntöm annyi vízzel, ami szépen ellepi. Egy bio zöldségleves kockát is mellé dobok, sózom, borsozom és puhára főzöm (kb. 15-20 perc). Amikor kész botmixerrel pürésítem és hozzáadom a kókusztejet. Ha nagyon sűrű, egy kevés forró vízzel még hígíthatunk rajta. A végén egy kevés pirított, apróra vágott mogyoróval tehetjük még izgalmasabbá, de ez nem kötelező. Jó étvágyat!dsc_1797

Még több, izgalmas receptet itt találsz!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s